„Egy borvacsora alkalmával magam is meglepődtem, milyen kedves, közvetlen ember áll e kifinomult és komoly borok mögött. Egy olyan valaki, aki nyugodtan lehetne fölényesebb, távolságtartóbb, hiszen elismertsége a szakmában és népszerűsége a fogyasztók között vitathatatlan. Lőrincz György mégis barátságos, mosolygós, közvetlen volt, a borhoz való viszonya pedig egyszerűen ámulatba ejtett: annyira sugárzott róla a szőlő és a bor szeretete, hogy a hallgatóság is bűvkörébe került – és ezt azóta is többször tapasztaltam.” „Örülnék, ha itt, Egerben is lenne legalább négy-öt pince, amelyik egy alternatív erőt, egy példamutató, mértékadó magatartást képviselne. Lehet, hogy türelmetlennek látszom, hogy hamar becsületet és rangot szeretnék szerezni az egri borvidéknek, de sajnos rövid az életünk. Valahogy képtelen vagyok kivárni, hogy ötven éven át csak egyeztessünk, vagy hogy előbb-utóbb végbemenjen a generációs váltás. De lehet, hogy mindezt mégis el kell fogadnom. Hiszen mindent el kell fogadnunk a dolgok rendje-módja szerint. De küzdenünk azért kell, amíg úgy nem érezzük, hogy valahova eljutottunk.” A bor filozófiája című sorozatunk kötetei egy-egy neves magyar borász portréját rajzolják meg. Életükkel, világlátásukkal és boraikkal ismerkedve az olvasó képet kaphat a magyar borvidékek és a hazai borkultúra jellegzetességeiről is.